スタッフ厳選!一度は食べてほしい傑作弁当8選 Vol.1

スタッフ厳選!一度は食べてほしい傑作弁当

4000種類以上のお弁当の中からスタッフが選ぶ
「本当におすすめしたい」お弁当!

「弁当の候補が多すぎて選べない」というお悩みにお応えして
今回は試食スタッフの本音をリサーチ。
関東、関西それぞれ4名のスタッフに好きなお弁当を挙げてもらい、
お弁当への熱い想いを語ってもらいました。
くるめしスタッフの「生の声」をお届けいたします!

関東編関西編はこちら

制作チーム部長 永井大地

Q1.お弁当への思いを語ってください。

正直、JFDに入るまでは「どのお弁当もそこまで変わらないでしょ」って思ってました。僕はそこまで味にこだわりがある方ではなく、「食べられれば良い」と言う感じだったのですが、JFDに入って、様々な店舗のお弁当を試食して、今までの自分の中の固定概念を綺麗に壊されました。冷めてても美味しいお弁当もたくさんあるし、既製品ではなく、手作りで思いのこもったお弁当はやはり美味しい。小さい頃に母が作ってくれたお弁当がいつも美味しかった様に、こだわりを持った店舗が思いを込めて作っているお弁当は本当に美味しいんだなと痛感しました。 その店舗のこだわりや思いを、しっかりとユーザーの皆様にお伝えする事が僕等の役目なんだと常に意識しています。

Q2.好きなおかずはなんですか?

子供っぽいですが、唐揚げやトンカツなどの揚げ物や、焼肉などが好きです。僕が肉食だというのもありますが、やっぱりご飯によく合いますし、ハズレがないかなと思います。僕はトンカツに基本的にソースをつけないタイプなので、唐揚げなどもそこまで味の濃くない、お肉の味がちゃんと堪能出来る味付けが好きです。

Q3.もう一度食べたいお弁当を教えてください。

《キッチンひまわり》さんの「直火網焼きステーキハンバーグ爆安弁当」です。ハンバーグを箸で割った時に溢れ出る肉汁は思い出しただけでお腹が空いてきます。網の目がくっきりと付いた見た目はもちろん、旨味が凝縮されていて、なおかつ価格もびっくりする位安い。手作りなのに本当にこの値段でいいの?と思う位コスパ抜群!ソースが選べるのも高評価に繋がるポイントですね。ロケ先のスタッフさんやガッツリ系を好む方に、自信を持ってオススメしたいお弁当です。

店舗開発担当 井上佳奈

Q1.注目している店舗を教えてください。

和食ハラル弁当の《サムライキッチン》さん。
数少ないハラル(ハラール)対応店舗の中で、味・価格・ボリューム、すべてに満足できるお店です。 ハラル弁当は、食材の単価が高いことでお弁当の価格が高くなりがちです。価格を抑えようと思うと、今度はボリュームが物足りなくなってしまいます。《サムライキッチン》はそんなハラル弁当を、「納得の値段」と「満足のボリューム」で提供しています。 味ももちろんおいしいですよ!ムスリムでない方が食べても満足いただける味。普通の和食なので、言われなければハラル弁当であることは分からないはずです。 和食を楽しみたい海外からのお客様には、浮世絵モチーフの掛け紙が素敵な1500円のお弁当を。ロケ・イベントなどには、ハラルでありながらボリュームしっかりの700円弁当を。 ムスリムでない方にも、皆さまに食べていただきたいお弁当です。

Q2.好きなおかずはなんですか?

ベタに唐揚げ!お弁当に限らず、唐揚げ大好き!自宅近くの弁当屋さんでのテイクアウトも必ず唐揚げ! ジューシーで柔らかいもも肉、下味は生姜がしっかり効いたものが好みです。勿論にんにくもおいしいのですが、お弁当は昼食で食べることが多いので、あとの仕事のことを考えると…控えめが嬉しいところ。 また、宅配弁当なので、揚げたてのようなサクサク感は求めませんが、衣がベタついていないものが嬉しいですね。これにおいしいご飯があれば、大満足。午後の仕事も頑張れます!

Q3.もう一度食べたいお弁当を教えてください。

《美食飯店》さんの『欲張り牛肉オイスター炒め幕の内弁当」
有名ホテルの元料理長が作っているので、味に間違いはなし!さらにこのボリューム・品数で700円だなんて、手間と材料費を考えると破格のお値段。いろいろなお弁当を見てきているだけに、料理長の心意気を考えると泣けてきます・・・。4色のご飯を作って、詰めるだけでも相当の手間なんですよ。 このお弁当のお気に入りポイントは4色ご飯の、中でもおこわ!チャーシューが入って旨味たっぷりでとてもおいしいんです!またオイスター炒めは牛肉が厚い!豚肉でこのボリュームはよく見ますが、牛肉でこのボリュームは「こんなに入れていいの?」と心配になるほど。黒胡椒の効いた味付けが食欲をそそり、かる~く完食してしまう、おいしいお弁当でした。

オペレーションチーム 高倉岳志

Q1.わたしの好きなお弁当。

まずは個人的な観点から好きなお弁当は、 「手作り感が強く、御飯がきれいに無くなる弁当」です。 子供っぽいですが美味しいおかずで、御飯をもりもり食べることが大好きなので、 どんなに綺麗な惣菜が美しく並んでいるお弁当でも、全体を食べ切った結果、ボリューム不足に感じたり、「ごはんのおとも」がどれなのか不明瞭なお弁当に魅力を感じません。 ダブルメインと呼ばれるお弁当の形式が有るのですが、 メイン惣菜を同量で並べたこの形式のお弁当をみるとわくわくします。 主役が二人並ぶ上で、「この二者を同じ舞台に立たせるとはどういうつもりなのかお聞かせ願いたい!」と 作り手の挑発を感じさせるお弁当を見ると、喜んで受けて立ちたくなります。 例として大阪では《船場の台所》さんの「厚切り豚とネギのコトコト煮と海老チリドデカ弁当」とか 関東では《トメサンの台所》さんの「バジルトマトチキン&白身魚のきのこクリームソース弁当」はステキです。

Q2.もう一度食べたいお弁当を教えてください。

私は普段コールセンターにてお弁当の提案に携わっています。 仕事の観点から「好きなお弁当」を考えると、途端にお弁当の進め手(売り手)目線となるため、好きなお弁当が全く違う見方になります。 それは、お客様のニーズにグサッと刺さる明確なコンセプトを持ったお店と「そこ」だから出せるお弁当、お客様に説明提案しやすいお弁当です。
アジアン料理屋が作る《アルトト》さんの「バスコ」、小料理屋で作り上げる《神田 手豆や》さんの「とろける豚角煮 煮玉子添え弁当」 、イタリアンの名店《トラットリアダルピアット》さんの「Cassetta di Pasta (カッセッタ ディ パスタ)」などは、写真、店舗のコンセプト、商品の良さ、 どこからでも明確にご案内できるため、とてもおススメしたい大好きなお弁当たちです。
私たちの会社では、1ヶ月に何度も撮影や試食会が行われており、経理からデザイナー、オペレーターのアルバイトに至るまでがこれに参加します。弁当には極めて意見の多い会社です。 下記のお弁当については、私が実際に仕事で食べて美味しかった という実感を持っています。 今後仕事を通じてぜひ多くのお客様にもこの美味しさを共有していけたらなと思います。

営業 野崎麻里

Q1.注目している店舗を教えてください。

数あるお肉のお店の中で注目しているのが、マルウシミートさん。
メディアで引っ張りだこの予約の取れない、銀座の人気店の味をお弁当でも楽しめます。 黒毛和牛の希少部位を贅沢に使用しており、味はもちろん、コストパフォーマンスも高く、お店で食べるよりもお得なのでは?と疑うほど。 見た目もオシャレなので、ゲストへのおもてなしや、女性が多い会議等でも喜ばれそうですね!「肉が食べたいけど、野菜もバランスよく食べたい」「肉肉しくないオシャレなお弁当が食べたい」という方、必見です!

Q2.好きなおかずは何ですか?

「トマト」が好きです。 昔は嫌いだったのですが、小学校の夏休みの自由研究で育てて、好きになりました。 お弁当の中では、脇役ですが、トマトが入ることで見栄がよくなりバランスもとれますよね。 こってりボリューミーなロケ弁に、トマトが入っているのも納得! お弁当で、野菜といえば、ラフィーユさんのお弁当がおすすめです。シェフが無農薬の野菜を贅沢に フレンチ料理に仕上げます。季節によって産地や生産者を変えているので旬の野菜をお楽しみいただけますよ!

Q3.もう一度食べたいお弁当を教えてください。

これから夏本番になるので、スパイシーなお弁当が食べたくなりますね!! カレーとか、エスニックとか…。 スパイシーといえば、《マレーチャン》さんの「ナシブリヤニ弁当」は週3で食べたいくらい大好きです。 スパイスを漬け込んだ牛肉をココナッツミルクでじっくり煮込んだ牛肉ココナッツ煮は、 食欲の落ちる夏にぴったりなお弁当だと思います。

関西編関東編はこちら

社長 石川聡

Q1.好きなおかずは何ですか?

定番ですが煮物や炊き合わせが好きです。具材としては「里芋」が美味しいと幸せな気持ちに…! 煮物は味付けひとつで、そのお店の特徴やお弁当へのこだわりが感じとれるので、初めて食べるお弁当では煮物から箸をつけさせていただきます。

Q2.お弁当への思いを語ってください

町を歩いていて、お弁当屋さんがあると必ずメニューをチェックしてしまうほどのお弁当マニアです。 最近、自然の多いエリアに引っ越した事もあり、家族で海や山に遊びに行く際にも、テイクアウトが出来る美味しいお弁当屋さんやサンドイッチ屋さんを探す事が楽しみのひとつです。 またお弁当は、日本が誇る代表的な食文化だと思っているので、これまで全国各地で2,000個以上のお弁当を食べてきた経験を活かして、国内はもちろんですが、海外にもお弁当文化を発信していける取組みをしていきたいなと思っています。

Q3.もう一度食べたいお弁当を教えてください。

《会席のふる川》さんの「京三段弁当」です。何と言っても価格<内容のギャップがNO1。風呂敷に包まれた三段重のお弁当は、古き良き日本を感じる事のできる上品な佇まいで、封を開けると煮物・焼物・揚げ物と和食の定番をバランスよく抑えてあり、京料理ならではの優しい味付けでした。個人的な味の好みもドンピシャだったという事もありますが、このお弁当であれば世代や性別を問わず、どんな方にも喜んでいただけると感じたので、多くの人が集まる場所で安心して頼める所も魅力の一つです。 商品登録する際に何度も販売価格を確認してしまうほどのコスパの良さは、和食のお弁当を2,000円前後の予算でお探しの方には是非おすすめしたいお弁当です。

専務取締役 小池伸夫

Q1.好きなおかずは何ですか?

焼肉!!
トンカツや、しゃぶしゃぶなど肉料理全般のおかずが好きですが1つを選ばなければならないのであれば焼肉しかありません!! 特に高級弁当では韓菜焼肉 双天の上選黒毛和牛二段の焼肉は絶品でした。サシのトロケルような柔らかさと、赤身の凝縮された旨味は驚愕の美味しさ。2,000円足らずでこのクオリティーは満足度激高☆ 低価格の弁当ではごっつええ弁当の焼肉幕の内弁当はコスパが高い!!噛むごとに旨い!!タレが絡んだ焼肉で食べ応え十分でした。

Q2.もう一度食べたいお弁当を教えてください。

迷うところですが、ピンと思い浮かんだのは《京・料亭わらびの里》さんの「貴船」です。 焼肉好きな私が焼肉が入っていないにも関わらず記憶に残っているこの弁当を一言で表すと「気品高きよくばり弁当」です。気品とよくばりというのは相いれない言葉のようですが、この表現が一番しっくりきます。理由は、ご飯の仕切りに手毬寿司と炊き込みご飯が入るなんともよくばりなメニュー構成にも関わらず盛り付けが美しく、料理一品一品の味わいも京都の料亭らしく素材の味が活きている且つ料理一品一品の味のみならず各料理の味の濃淡が取れている点に気品を感じます。 文字としての献立では無難な料理構成ですが、実際に味わうととても印象的で記憶に残るお弁当です。

貴船
貴船
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開発チーム部長 浜本敬

Q1.もう一度食べたい弁当を教えてください

私はこの会社に入るまでは、お弁当ってどれを食べてもそんなに変わらないものだと思っていました。 しかし、実際携わって感じたことはお弁当とひとえに言っても 種類やシーンによってさまざまなお弁当があるということです。 昔から、お弁当といえば唐揚げ弁当や南蛮弁当などの鶏肉系のお弁当が大好きで 好んで食べておりました。また、お弁当といえばチェーン店のお弁当しか食べておらず、 弊社にて販売していただいてるような、料亭が作ったお弁当や、三ツ星シェフが作ったお弁当などが 存在することも知りませんでした。 そんな人間ですが、この会社で色々なお弁当を食べたことにより、お弁当の知識も味も格段にわかるようになりました(笑) 特に私が気に入ったお弁当で、もう一度食べたいと思っているお弁当は、《時時》さんの「豚ヘレカツと白身魚甘酢あんかけ」です。 これ、何故もう一度食べてみたいかというと、とにかくボリュームがすごいんです。ボリュームがすごいと味付けが 雑になるかと思いきや、味もしっかりしてて豚ヘレカツのお肉が柔らかいんです。お肉を柔らかくするには筋切りをして叩いたりするなどの 手間がかかると思うのですが、そういう手間も入れての880円はかなりコスパもいいと思います。

Q2.お弁当への思いを語ってください

お腹のすいてる中執筆してるので、がっつり系のお弁当がもう一度食べたいと思ってますが、 くるめしには、色々な種類のお弁当があります。例えばあの有名な大阪堂島ホテルのお弁当や 京都の山科にある、料亭わらびの里のお弁当など、その場に行くには時間と労力がかかるけど食べたいんや! というお弁当が、注文すれば配達してくれて食べれるって、まぁ~なんて事でしょう~(ビフォーアフター風)って 気持ちになりますよ♪

システムエンジニア 村上健治

Q1.どんなお弁当が好きですか?

 お店独自の工夫がされているお弁当ですね。よくあるメインだけがドンっとあって、後は隙間を埋めただけというお弁当はあまり好きではないです。そういう意味ではくるめしに掲載されているお弁当はどれもお店独自の工夫がされているので素晴らしいと思います。中でも《大阪船場弁当》さんの豪華16マスゆうか和風は同価格帯の中でも品数の豊富さ、食材のバランス、彩りを凄く考えられており  蓋を開けた時に見た目でも楽しめるようになっているので個人的にオススメです。

Q2.注目している店舗を教えてください。

 私が今注目しているのはおむすびロケ弁店 おむころさんですね。  このお店は24時間配達可能で、お米にもこだわったおむすびが看板なので  例えば深夜作業時の夜食として、または朝食代わりとして軽く食べたい場合はちょうどいいかと思います。  もちろん昼食用としてもボリュームのあるお弁当が用意されているので  お米にこだわりのある方にこそ食べて欲しいですね。

Q3.もう一度食べたい弁当を教えてください

《酒菜 和味 (なごみ)》さんの旬菜です。全体としての感想はあっさりした味付けという印象のお弁当なのですが、一つ一つを取ってみると、しっかりと作られていてどれを食べても感動出来るお弁当です。また、見た目も明るい色合いのため「食事を楽しむ」という言葉を体感していただけるかと思います。

最後までお読み頂きありがとうございました。今回スタッフにおすすめのお弁当を挙げてもらい、改めてお弁当の好みは人それぞれなんだな~と実感しました。今回取り上げられなかったお弁当以外にも魅力的なお弁当はまだまだたくさんあります。まだ日の目を見ていない魅力的なお弁当も今後の特集でどんどん取り上げていきたいと思いますのでお楽しみに!

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