特選鰻散らし懐石「嵐山」

お弁当に適した上質な鰻を厳選し、大ぶりの鰻を四分の一尾使用。 ふっくらと焼き上げた鰻の香ばしさと旨味をお楽しみいただけるよう、彩り豊かな食材とともに華やかな散らし寿司に仕立てました。さらに、若鶏の塩焼きや旬魚の西京焼きをはじめ、炊き合わせや口取りなど趣の異なるお料理を丁寧に取り合わせることで、一品ずつ味わいを重ねていく懐石料理の趣を一折に表現しております。 それぞれのお料理が鰻の味わいを引き立てながら、最後の一口まで飽きることなくお楽しみいただける仕立てです。見た目の美しさにもこだわり、会食やおもてなしの席にもふさわしい、上品で華やかな味わいをご堪能いただけます。一折の中に、鰻の存在感と和の趣を丁寧に詰め込んだ、特別感のある逸品です。