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名古屋掖済会病院 手術室
今回の注文のカギは、おかずの品数の多さと御飯がすべて炊き込み味ご飯という点です。
メインの選択も豊富ですし、副菜も色やバラエテイに富んでいて見た目の色合いも味も言うことなしでした。
ただ強いて残念だったのは、お弁当がとても冷たかったのとお茶がぬるかったという点です。
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注文内容
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味、見た目の彩のバランスが1番でした。豚バラ肉の生姜焼きがあっさり和風だったのに九条ネギの味と茗荷の香りがとてもマッチしていてました。ご飯に一番合う味付けで一番人気でした。
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2番目に人気だったメインでした。鯖という一見地味なメニューも竜田揚げになり柚子餡という少しの変化球で味のバランスがとてもよかったと思います。始めて食べた味と感動している者もいました。
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まさかの和風ハンバーグで、ソースは後からかけられる様に別容器に入っているのが斬新でした。冷めても固くならず、味が固まっていない漢字がしてどんな工夫がされているのか興味深々でした。
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3番目に人気でした。鶏肉にしっかりと山椒が乗っていました。粉の山椒ではなく、生の山椒の風味と舌ざわりが良かったです。柚子胡椒と山椒がこんなに合うとは思っていなくて驚きました。
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トンカツが、京風出汁と卵とじで脂っぽさが消えていました。思っていたよりも味が薄めであったのでもう少し濃く、醤油の味つけがあった方が良いかなと思いました。ただビールには合いそうです。