一口目で広がるA5ランク和牛の甘い脂の余韻が、鰻の香ばしさと重なり合い、舌だけでなく鼻と記憶にまで余熱が残る体験でした。温かさが落ち着いた後でも味の輪郭が崩れず、最後の一口まで幸福感が続いたことが印象的でした。
5.0
見た目から香り、食感、後味まで、贅沢の定義を丁寧に積み上げたお弁当でした。和牛はきめ細やかで口中でほどけ、鰻はふっくらと芯に旨みが通っている。副菜の塩味や酸味が油脂を整え、最後まで重さを感じさせない構成も秀逸。特別な日のご褒美にふさわしい完成度です。
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