戸田市 - 仕出し弁当ランキング

越谷八十吉が誇る王道。麹の力ってのは凄いですね。しっとりジューシーになるし、臭みも取ってくれる。まろやかな味わいに。脂乗ってるんで旨くないわけがないんですよね。

アジは名の通り「味がいい」から来てるとか。
程よい脂とクセは無い。だから一般的なんですね。
ごめんなさい、写真用に大袈裟に盛り付けてますがちゃんと畳んでお届けします。

かますは干物が一般的ですね。旬のかますは優しい甘みがあって脂のってます。
それを塩で引き出すんですね。だから干物が最適。さっぱりした味わい。そうですね、ご飯に合うということです。

秋刀魚の炭火焼に大根おろし、醤油垂らしてごはん掻き込む。
これですよね？絶対これですよね？分かってます。だからメニューに入れてます。どうぞ。

越谷八十吉・店主も大好きです。ほっけ。居酒屋行くとよく頼みます。皮と骨剥ぐの上手でモテます。しまほっけもちゃんと収まるんですよ、この長重ならね。

肉部門では越谷八十吉ロケ弁ランキング不動の1位を誇る『鶏のたれ焼』。一般的な『照焼』と違って甘辛くありません。さっぱりだけど濃厚。ごめんなさい、言葉では伝えられないのでまずは召し上がってみてください。

恐らくなんですが、写真をご覧いただければ大体伝わるかと思っています。このまんまです。味は自家製の特製味噌だれに漬けた肉厚豚ロースを炭火で焼いています。肉はじっくり火入れが柔らかくなるポイント。

出来るだけ長く創ってます。噛みちぎってもよし。一発で白飯をくるんで喰らってもよし。お任せします。ご飯は割とたっぷり目に入れていますが足りなそうであれば大盛り、承ります。

唐揚の威圧感を感じてください。
漬け込んだ肉の旨味を逃さぬよう丸めて揚げています。
そう、美味しい処の唐揚。それが越谷八十吉の唐揚です。

深海魚で目が飛び出たみたいなメヌケ。
最近はなかなか釣れなくなってきたようで希少価値が高まっています。
煮付にしても旨い。身が独特で加熱しても固くなりにくいんです。食べ易いと思います。

タンパク質やビタミンなどが豊富な身体にも良い魚で、クセがなくいろいろな調理法で楽しむことができる『銀ひらす』だから、西京漬とよく合います。それを炭火で焼いてます。もう言葉は要りませんよね?

お重を長くすることで、出来るだけ魚を崩さず閉じ込めることが出来ました。
よって、旨味は蓋を開けて召し上がっていただくその時まで肴の中に在ります。

文化干しは手間暇かかってます。
臭みは逃がして旨味は閉じ込める。これが時間がかかる。
しかも魚の形をちゃんと残したまま、ね。この長さに詰まってます。

ロケ弁で人気です。たれ焼。
ご想像されている所謂『鶏の照焼』とは味が違います。
そっちは甘すぎることありませんか？こっちはさっぱり味付ました。

肉厚。噛めば噛むほど味が出る。
漬け込んでます。自家製だれに。
味噌は日本人の心。伝わると思います。
越谷八十吉自慢の豚をご賞味あれ。

店主も甘辛だれが好きでよく合う料理、創ってます。
白飯が何杯でもイケるようつくってます。
足りない？では長重も次回はどうですか？

越谷八十吉の唐揚はひと味違う。
無論、既製品などではございません。自家製でございます。
一粒お召し上がりください。ご理解いただけると思います。

七輪で焼く姿、目に浮かぶよう。
なるべく沢山の炭を使って遠火でじっくり焼きではなくどちらかというと強火でさっと焼く方がおいしいと思います。

旨味調味料などは一切使わず、砂糖と塩だけで調整したたれを使用しています。このたれは使用後、煮沸・精製して何度も繰り返し使用し、魚の旨味が凝縮された天然の調味料です。

『文化干し』とは透水性のあるセロファンに挟み、吸湿剤の中で乾燥させた方法。
臭みの原因となる成分は透過し、アミノ酸などの旨み成分は透過せず、魚に残されます。

お寿司とすき焼きは食べると相性が抜群ですが、当店のバラちらしとすき焼きの相性は特にお弁当としては本当に美味しく、いわゆる味がケンカしない最高の組み合わせとなっております。いくらは醤油ダシに漬け込んでありますのでお醤油なしで大変バランスよくバラちらしに一体感が感じられます。すき焼きの方は当店の割り下でお肉が固くならないよう低温からじっくりとお肉に火を入れて味もしっかりとしみ込んだ仕上がりとなっております。炊合せの野菜煮等も盛り込んでありますのでお好みのご飯とお召し上がりください。

※当面の間、玉子焼きは別のお惣菜に変更した上でお届けさせていただいております。ご了承ください。

すき焼き・幽庵焼き、野菜の炊合せ、そしてうなぎ・いくら寿司がご飯という最高級の組み合わせのお弁当となっております。全ての食材に味付けを施しておりますので本当のお弁当の味をお楽しみ頂ける一箱に仕上げております。

※当面の間、玉子焼きは別のお惣菜に変更した上でお届けさせていただいております。ご了承ください。

継ぎ足しのタレをベースにしたダシを作り、焼き上げたうなぎを更に煮込んでありますのでうなぎの汁が食べた瞬間に口の中に広がります。
すき焼きとうなぎご飯の組み合わせは味が濃いように思われますが、残さず全てお召し上がり頂けるよう味を工夫いたしておりますので是非お召し上がりください。

※当面の間、玉子焼きは別のお惣菜に変更した上でお届けさせていただいております。ご了承ください。

浦和佐々木のうなぎは直火焼きの後に継ぎ足しのタレをベースにしたダシを作り、そのダシで更に脂の強いうなぎの内側までしっかりと味をしみ込ませてありますので汁気たっぷりのジューシーなうなぎがお召し上がり頂けます。副菜も充実しておりますのでお楽しみ頂ける内容となっております。

※当面の間、玉子焼きは別のお惣菜に変更した上でお届けさせていただいております。ご了承ください。

肉厚のうなぎを当店で焼いてから更に継ぎ足しの煮汁で煮込んでしっかり味をしみ込ませてからお弁当にいたしますので、他とは冷めていても柔らかさが圧倒的に違います。
いくら醬油漬け・牛すき焼き・野菜の炊合せもしっかりと味がしみ込んでいて深い味わいとなっております。

※当面の間、玉子焼きは別のお惣菜に変更した上でお届けさせていただいております。ご了承ください。

特上にぎり8貫に黒毛和牛すき焼き・幽庵焼き魚・野菜の炊合せが詰まっており、ご満足頂ける内容となっております。暮や年度末、法事等の節目に多くのご注文を頂いている高級寿司弁当です。
一度お召し上がり頂いたお客様は必ず次回もこちらのお弁当をご注文されます。それほどバランスが取れた一箱でございますので機会がございましたらお召し上がりくださいませ。

※当面の間、玉子焼きは別のお惣菜に変更した上でお届けさせていただいております。ご了承ください。
※海の時化などで弁当内容のネタが仕入れられない場合はご連絡いたします。
※お肉は調理した状態でお届けいたします。

当店でご注文数ナンバーワンのお弁当となっております。お寿司も食べたいけれどお肉も食べたいというお弁当選びで迷う事が多い悩みも、こちらのお弁当ではどちらもお召し上がり頂けますので解決できます。お寿司とお肉を交互にお召いただくと「こんなにお寿司と肉は相性がいいんだ」と思われると思います。
特上のネタのみを使用いたしまして、もちろん当たり前の事ですが料理長である私が「手」で握ります。一番鮮魚を扱ううえで本当に難しい事は「鮮魚の仕入れ」です。いいネタを仕入れる為なら限りなく努力いたします。仕込みとしては仕入れ後にすぐにさばき、塩締めにして余分な水分を抜きその魚本来の味を引き出し、魚種に応じた温度で2日以上リードペーパーを毎日交換しながら寝かし、ご注文に応じてお寿司にします。この工程でお作りしてお届けいたしております。

※当面の間、玉子焼きは別のお惣菜に変更した上でお届けさせていただいております。ご了承ください。
※海の時化などで弁当内容のネタが仕入れられない場合はご連絡いたします。

にぎり寿司の中でも大型の天然本マグロの全ての部位、炙りにして大変美味しいのどぐろやクロムツ、大型のボタンエビ、皮まで美味しく食べられる赤く輝く金目鯛、新鮮であればあるほど美味しい貝のにぎりなど、最高級のネタのみを使用いたしまして、もちろん当たり前の事ですが料理長である私が「手」で握ります。
一番鮮魚を扱う上で本当に難しい事は「鮮魚の仕入れ」です。いいネタを仕入れる為なら限りなく努力いたします。仕込みとしては仕入れ後にすぐにさばき、塩締めにして余分な水分を抜きその魚本来の味を引き出し、魚種に応じた温度で2日以上リードペーパーを毎日交換しながら寝かし、ご注文に応じてお寿司にします。この工程でお作りいたしております。人気の野菜の炊き合わせ等もしっかり入っておりますので当店では特上寿司以上に人気のあるお寿司おなっております。

※当面の間、玉子焼きは別のお惣菜に変更した上でお届けさせていただいております。ご了承ください。
※海の時化などで弁当内容のネタが仕入れられない場合はご連絡いたします。

にぎり寿司の中でも大型の天然本マグロの全ての部位、炙りにして大変美味しいのどぐろやクロムツ、大型のボタンエビ、皮まで美味しく食べられる赤く輝く金目鯛、新鮮であればあるほど美味しい貝のにぎりなど、最高級のネタのみを使用いたしまして、もちろん当たり前の事ですが料理長である私が「手」で握ります。
一番鮮魚を扱う上で本当に難しい事は「鮮魚の仕入れ」です。いいネタを仕入れる為なら限りなく努力いたします。仕込みとしては仕入れ後にすぐにさばき、塩締めにして余分な水分を抜きその魚本来の味を引き出し、魚種に応じた温度で2日以上リードペーパーを毎日交換しながら寝かし、ご注文に応じてお寿司にします。この工程でお作りいたしております。人気の野菜の炊き合わせ等もしっかり入っておりますので当店では特上寿司以上に人気のあるお寿司おなっております。

※当面の間、玉子焼きは別のお惣菜に変更した上でお届けさせていただいております。ご了承ください。
※海の時化などで弁当内容のネタが仕入れられない場合はご連絡いたします。

ご飯部分がすし飯になっており、その上にまぐろ・真鯛、そして輝くイクラを惜しみなく散りばめた美しい一箱となっております。女性に人気があるご飯でございます。もちろん当店で人気の野菜の炊合せ、小鉢等も充実しておりますので大変重量感もございます。企業での重要な会議時に、又、学校教員様の卒業式や入学式の後などにも多くご注文を頂いております。

※当面の間、玉子焼きは別のお惣菜に変更した上でお届けさせていただいております。ご了承ください。